Od Londona do San Francisca, visoka kuhinja se pridružuje prehrambenoj revoluciji. Kuhari sa Michelinovim zvjezdicama objašnjavaju da neće biti mesa. Alexis Gauthier je prodavao 20 kg foie gras sedmično. Foie gras je kulinarski specijalitet napravljen od sviježe jetre od gusaka i pataka. Sada, šef kuhinje, čiji je restoran sa sjedištem u Londonu postaoje vegan 2021. godine i prodaje samo…