Tradicionalno bosansko jelo uz koje se dobro kombinuju svi slani prilozi. Zahvaljujući vrhunskoj kombinaciji sastojaka, ovo jelo je jedno od omiljenih tradicionalnih jela za vrijeme mjeseca Ramazana. Sam način pripreme i osnovni sastojci su ono nešto što daje posebnu draž ovom jelu.

Sitni ćevap:

• 60 dkg junećeg mesa,
• 20 dkg masnoće,
• 2 dkg soli
• nekoliko zrna bibera
• malo aleve paprike,
• 12 dkg crvenog luka
• česne bijelog luka
• peršun i celer
• ukuhani paradajz

Meso se izreže na kockice. Isjecka se crveni i bijeli luk, te peršun i celer, posoli, doda biber u zrnu. To sve skupa s mesom se
stavi na masnoću i dinsta sve dotle dok ne uvrije voda koju pusti meso i povrće pri dinstanju. Zatim se nastavlja
kuhanje  tihoj vatri i dodaje se malo ukuhanog paradajza i aleve paprike. Kada je meso mekano, zaliti vodom da prokuha.
Prilikom serviranja kutlačom se odgurne suvišna masnoća i ćevab servira u vlasitom saftu.

Sitni ćevap obično se služi uz rižu, ali može i uz neke druge priloge.

Pročitaj više: Za ljubitelje jela od tikve: Kremasta pasta

Pročitaj više recepata: Miris Kuhinje