Bamja je bila nekad veoma često korištena namirnica u našim jelima. Dodavala se u razna jela i skoro uvijek se pripremala sa mesom. Poznata Begova čorba ne može proći bez bamje.

Zbog proteina i masti, plodovi bamje su veoma hranljivi i ukusni; sadrže,također, i vitamine A, B, C, pa minerale - kalcij, željezo.

Sluz iz bamje se koristi za liječenje stomačnih i crijevnih oboljenja.Ovo hranljivo jelo smatra se i odličnim afrodizijakom.

Sastojci

• 3/4 kg i telećeg mesa zajedno
• 4 glavice crvenog luka
• 60 gr masla ili putera
• 2 konca bamje
• 1 findžan sirćeta
• biber, so, limun

Način pripreme

• Bamju oprati u hladnoj vod. Obariti je sa sirćetom i kuhati je 5 minuta. Potom je kinuti sa konca.
• U šerpu staviti puter, izrezati krupnije luk, mrkvu i dinstati. Dodati meso izrezano na kockice, uliti malo vode i kuhati ga na pari.
• Kada je meso skoro gotovo, dodati bamju, so, biber, suhi začin jos malo vode i kuhati najviše 15 -20 minuta.
• Prilikom serviranja po želji se bamji doda sok od limuna.

PROČITAJTE I OVO: Recept: Sarma u listovima blitve (VIDEO)

Pratite nas na Facebook akter.ba - Prijedlog za iftar: Bamja - staro bosansko jelo (VIDEO)