Da li volite sočnu pljeskavicu? Iako su pljeskavice, ćevapi i hamburgeri glavni dio menija mnogih restorana brze hrane, običan hamburger sa jednom pljeskavicom može da bude dio jedne razumne, hranjive dijete. Samo treba da znate kako da poručite – ili kako da napravite – hamburger i da ga zadržite zdravim.
Mljevena junetina, prvenstveni sastojak mnogih pljeskavica, sadrži velike količine zasićene masti. A neki ljudi spremaju hamburgere dodavajući još masti kao što je puter ili ulje. Zbog toga ne bi bilo loše da se upoznate sa brojem kalorija koji je sadržan u pljeskavici, naročito ako želite da smršate.
Broj kalorija sadržan u jednoj pljeskavici zavisiće od kog se mesa pravi, šta se u nju dodaje, kako se meso priprema i peče.
Jako je teško odrediti nutritivnu vrednost i kalorije u pljeskavici, zbog čega često na različitim izvorima informacija možete naći podatke koji se ne podudaraju.
Jedno je sigurno – pljeskavica predstavlja veliki izvor proteina i masnoća, što je čini hranom bogatom zasićenim mastima. Ipak, sam udio masnoća i proteina će zavisiti od proizvođača, vrste mesa, ali i suplemenata koje mnogi dodaju kako bi povećali masu, a uštedjeli na mesu čija cijena nije baš mala.
Dakle, iako važe za visokokaloričnu i nezdravu hranu, pljeskavice ne moraju to da budu. Činjenica da će većina kupovnih i onih iz popularnih restorana poput “McDonalsa” biti veoma kalorična, ali sa druge strane Vi možete pripremiti pljeskavicu koja će sadržati malo kalorija, a dosta nutrijenata i proteina. Bitno je samo da imate volju i želju da kuhate.
U nastavku slijedi broj kalorija koji je sadržan u određenim vrstama pljeskavica. Uzmite ove brojke sa rezervom, jer kao što smo već rekli one će zavisiti od brojnih činilaca i ne mogu se fiksno odrediti. U tabeli se nalazi broj kalorija sadržan u pljeskavici, bez somuna, zemičke ili lepinje.
- Pljeskavica od miješanog mesa – 450 kalorija,
- Pljeskavica od pileceg mesa – 190 kalorija,
- Pljeskavica od svinjskog mesa – 340 kalorija,
- Pljeskavica od goveđeg mesa – 254 kalorije,
- Čizburger – 305 kalorija,
- Pljeskavica od tune – 150 kalorija
- Pljeskavica od soje – 140 kalorija
Napomena: Dakle, da bi ste izračunali koliko kalorija nosi cijeli obrok, Vi morate dodati i ostale činioce. Primjera radi, pljeskavica od mješanog mesa u lepinji sa lukom će imati oko 950 kalorija. One u kojoj se dodaju majoneza, kečap, pavlaka i ruska salata će imati preko 1000 kalorija.
Vodite računa o prilozima koje koristite
Mnogi ljudi znaju da pljeskavice imaju dosta kalorija, ali ako ih prepunite sa prelivima ili uvećate veličinu, dobićete pljeskavicu u kalorijskoj vrijednosti cijelog obroka. Ako završite Vaš obrok sa velikom porcijom pomfrita i velikim gaziranim sokom, možete pokriti kalorijsku vrednost za cijeli dan.
Pljeskavice za djecu ili one od ribe su bolje opcije, posebno ako izostavite specijalne soseve ili majonezu i stavite zelenu salatu, krastavac, paprika, luk i paradajz kao priloge. Dakle, kalorijsku vrijednost pljeskavice ili nekog drugog mesa sa rostilja ne određuje samo količina mesa, već i prilozi koje koristite.
Pročitajte više: Jabuke: Ishrana i zdravstvene prednosti kraljice voća
